陽澄湖大閘蟹自古就受到食客的青睞，形成了獨特的食蟹文化。幾百年前的古人就已經(jīng)視陽澄湖蟹為“生平獨此求”，以食之作為享受口福之樂。章太炎夫人湯國黎女士有詩曰：“不是陽澄蟹味好，此生何必住蘇州!”、金庸每年秋季都會購買數(shù)百斤的大閘蟹招待賓客，且每次都指定要陽澄湖大閘蟹。
大閘蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補(bǔ)作用，蟹肉中含有豐富的維生素A，對皮膚的角化有非常大的幫助，對結(jié)核病的康復(fù)也大有補(bǔ)益。但是，大閘蟹也與許多食物相克，不能同食，否則會影響健康，甚至危及生命，下面我們就和樂到家商城的小編一起來看一看大閘蟹和什么食物相克吧！
大閘蟹和柿子會同食會導(dǎo)致腹瀉，柿子中所含的鞣酸跟大閘蟹的蛋白質(zhì)相遇后，會凝固成不易消化的塊狀物，人會出現(xiàn)腹痛、嘔吐等癥狀。而且柿子和大閘蟹皆為寒性食物，二者同食，寒涼傷脾胃，體質(zhì)虛寒者更要忌之。
大閘蟹和花生同時食用會導(dǎo)致中毒、腹瀉等癥狀，因為花生仁性味甘平，脂肪含量高達(dá)45％，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，所以在吃陽澄湖大閘蟹的時候千萬不要食用花生。
大閘蟹和香瓜同食會導(dǎo)致腹瀉，香瓜性味甘寒而滑利，能除熱通便，但與蟹同食，就有損于腸胃了，易導(dǎo)致食用者出現(xiàn)腹瀉現(xiàn)象。
同是水生物的泥鰍性溫補(bǔ)也不能與大閘蟹一同食用，大閘蟹性冷利，功能與此泥鰍恰恰相反，故二者不宜同時吃。
大閘蟹和芹菜同食會影響人體對蛋白質(zhì)吸收，會降低兩者的營養(yǎng)價值。
最后還要提醒下大家，在食用海鮮的時候最好不要飲用大量啤酒，否則會產(chǎn)生過多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。蟹肉美味，但要記住生蟹、死蟹是不能吃的，以免引發(fā)嘔吐、腹痛、腹瀉等，危害人體。
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